ENSALADA DE GARBANZOS.

Fotografía incluida en la web: losantojosdeclara.blogspot.com

INGREDIENTES: (para 4 personas)

=> 250 grs. de Garbanzos cocidos.
=> 10 Tomates cherry.
=> 25-30 Gambas.
=> 10 Mejillones.
=> 1 Aguacate.
=> 1 Cebolleta.
=> 2 dientes de Ajo.
=> Zumo de un Limón.
=> Aceite de Oliva Virgen Extra.
=> Sal y Pimienta.

ELABORACIÓN:

=> En bol amplio incluir:
=> Los Garbanzos cocidos.
=> Los Tomates Cherry, cortados a la mitad.
=> Las Gambas peladas y salteadas brevemente con los los dos Ajos picados.
=> Los Mejillones abiertos al vapor y picados.
=> El Aguacate en dados.
=> La Cebolleta en juliana.
=> Incorporar el zumo de un Limón y Aceite. Salpimentar al gusto.
=> Remover bien.

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