TORTILLA DE BERENJENAS.

Fotografía incluida en la web:
delokos.wordpress.com




INGREDIENTES:

=> 2 Berenjenas.
=> 1 Cebolleta.
=> 6 Huevos.
=> Aceite de Oliva Virgen Extra.
=> Sal.

ELABORACIÓN:

=> Cortar las Berenjenas en cuadraditos.
=> Pochar la Cebolleta. Incorporar la Berenjena. Saltear todo. Sazonar al gusto.
=> Batir los Huevos. Sazonar. Añadir la Berenjena y Cebolleta pochada. Mezclar.
=> Poner en la misma sartén. Mezclar y dejar cuajar. Dar la vuelta.

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