ARROZ A LA CUBANA.

Fotografía incluida en la web: www.sabrosia.com

INGREDIENTES:

=> 1/2 taza de Tomate frito.
=> 1 vaso de Arroz.
=> 3 vasos de Caldo de ave.
=> 2 dientes de Ajo.
=> 1 Cebolleta.
=> Perejil fresco.
=> 4 Plátanos.
=> 1/2 vaso de Harina.
=> 1 cucharada sopera de Ajonjolí.
=> 5 Huevos.
=> 4 cucharadas soperas de Queso rallado.
=> Aceite de Oliva Virgen Extra.
=> Sal y Pimienta.

ELABORACIÓN:

=> Dorar los Ajos en sartén con Aceite de Oliva. Incluir la Cebolleta. Poner el Arroz, sofreír. Añadir el Caldo de ave. Dejar 16 minutos.
=> Rebozar los Platanos en una mezcla realizada con la Harina, un Huevo, el Ajonjolí, Sal y Pimienta. Agregar Agua hasta dejar ni muy líquida ni muy espesa. Cortar los Plátanos a la mitad. Pasar por la masa y freir.
=> Poner un Huevo frito encima del arroz. Por encima el Tomate frito, el Perejil fresco picado y Queso rallado.

AAC/.