LOMO AL ESTILO DEL PUEBLO.

Fotografía incluida en la web: www.valkicocina.com

INGREDIENTES:

=> 1 Solomillo ibérico.
=> 3 Cebollas.
=> 4 dientes de Ajo.
=> 1 hoja de Laurel.
=> 1 vaso de Vino blanco.
=> Sal y Pimienta.
=> Aceite de Oliva Virgen Extra.

ELABORACIÓN:

=> Sofreír en sartén con Aceite de Oliva las Cebollas cortadas en cuartos, la hoja de Laurel y los dientes de Ajo. Freír todo junto con el Lomo una vez salpimentado.
=> Dejar a fuego vivo y cuando esté dorado por fuera, añadir el Vino blanco. Dejar evaporar el alcohol. Añadir agua y cocinar a fuego medio hasta estar tierno.
=> Pasar la salsa por la batidora.

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