TORTILLA DE PATATAS.

Fotografía incluida en la web:
www.yolanda.es




INGREDIENTES:

=> 3-4 Patatas de la variedad "Monalisa"
=> 1/2 Cebolleta.
=> 5-6 Huevos ecológicos.
=> Aceite de Oliva Virgen Extra.
=> Sal

ELABORACIÓN:

=> Confitar las Patatas a fuego medio (no poner sal).
=> Escurrir las Patatas en un colador y dejar atemperar.
=> Batir los Huevos (sin espuma).
=> Mezclar los Huevos y Patatas. Poner ahora punto de Sal.
=> Poner un poquito Aceite en sartén. Cuajar la tortilla al gusto. Dar la vuelta.

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